Di: Valeria
Si possono congelare? Se si quando? Prima della lievitazione, dopo la lievitazione o dopo la cottura?
View ArticleDi: Agnese
Ho comprato una farina ma non viene riportato il grado di forza…solo la dicitura proteine 9.5 e come faccio a sapere se va bene per fare le rosette?
View ArticleDi: Misya
@Agnese Mmh… eviterei di usarla per questa ricetta, a meno che non sia un problema se non vengono “soffiate”
View ArticleDi: Heidi
Scusa ma nei primi minuti allora bisogna tenere il forno aperto giusto? E poi il taglio profondo del tagliamela non sgonfia l impasto? Grazie mille, vorrei essere sicura…
View ArticleDi: Misya
@Heidi Con il taglio si sgonfiano un poco, ecco perché si fanno riposare ancora prima di infornarle. Per la cottura, all’inizio il forno deve essere chiuso (lo apri tu ogni tanto per nebulizzare...
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